Физиологическое действие спиртов на организм человека

Разделы: Химия

Цели и задачи урока:

  1. Познакомить учащихся с химическими свойствами этанола как типичного представителя алканолов
  2. Акцентировать внимание учащихся на физиологическом действии спиртов
  3. Формировать умение работать в парах и индивидуально
  4. Поддерживать познавательный интерес к предмету
  5. Пропагандировать здоровый образ жизни

Дидактические задачи:

Учащиеся должны знать:

  1. Определения следующих понятий: а) реакция дегидратации, б) простой эфир.
  2. Химические свойства предельных одноатомных спиртов.
  3. Физиологическое действие спиртов на организм человека.

Ученики должны уметь:

  1. Составлять уравнения реакций с их участием.
  2. Практически осуществлять качественную реакцию с участием этанола.

Оборудование:

  • на столе учителя — спиртовка, штатив, пробирки, фарфоровые чашки, щипцы.
  • реактивы: этанол, бутанол, натрий, смесь этанола и концентрированной серной кислоты, медная проволока, раствор перманганата калия.
  • на столе учащихся — этанол, раствор куриного яйца, вода, две пробирки, спиртовка, медная проволока.

Класс. О каком органическом веществе идет речь, если при сжигании 1,2 г его выделилось 1,344 л оксида углерода (IV) и 1,44 г воды? Плотность его паров по водороду 30. Составьте и назовите изомеры этого вещества (проверка задачи у доски).

Новый материал.

Фронтальная беседа (определения — предельные одноатомные спирты, функциональная группа, водородная связь, общая формула спиртов).

Химические свойства.

Д! Горение спиртовки

а) с натрием (этанол и бутанол)

б) с галогеноводородами

3. Р. дегидратации

Д! К доске вызывается учащийся, который демонстрирует опыт. Доказывает наличие этилена в продуктах реакции.

диэтиловый эфир
(класс — простые эфиры R-O-R)

4. Качественная реакция на спирты.

В пробирку налейте 2-3 мл этанола. Возьмите медную проволоку, нагрейте ее на пламени спиртовки и внесите в пробирку со спиртом. Что наблюдаете? Запишите уравнение реакции:

Физиологическое действие на организм человека.

Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки — 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.

Химический эксперимент «Влияние этанола на молекулы белков».

Цель эксперимента — выяснить влияние этанола на молекулы белков.

Оборудование и реактивы — раствор куриного белка в 2 пробирках, вода, этанол.

Инструктивная карта.

В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений (с.208).

На какие системы и органы человека влияет этанол? (с.121.)

(ребята с помощью яркого зрительного образа представили биохимические процессы денатурации белков в организме под влиянием этанола; осознали, что при поступлении даже незначительных доз спирта в организме каждая клетка, каждый орган соприкасается с его молекулами, испытывая на себе его токсическое действие)

Д/з §25 до применения, з.7, с.122 (учебник Цветкова).

Закрепление.

1) С какими из перечисленных веществ взаимодействует пропанол: железо, хлороводород, кислород, натрий? Найдите ошибки, уточните суммы коэффициентов.

Спирты отличаются по степени токсичности, каждый вид опасен и может привести к летальному исходу. Если в организм попадает этиловый спирт, содержащийся в большинстве алкогольных напитков, то угнетается ЦНС. Затем возникают разрушительные процессы во внутренних органах. Самый ядовитый и опасный спирт — метанол. Отравление им приводит к тяжелым поражениям внутренних органов, слепоте и даже может спровоцировать летальный исход.

При контакте с метиловым спиртом поражаются органы зрения, в тяжелых случаях возникает слепота. В промышленности широко применяется этанол и метанол.

Существуют различные виды спиртов:

  1. 1. Метиловый спирт — это яд. Его не добавляют в алкогольные напитки и редко используют в медицине. Если это вещество попадает внутрь, нарушается работа сердца, возникают расстройства ЦНС. При попадании в организм более 25-ти мл наступает летальный исход.
  2. 2. Этиловый спирт тоже содержится в алкоголе, он токсичен. Данное вещество быстро проникает ЖКТ и всасывается через слизистые. Максимальная концентрация наблюдается через час после приема. Вначале человек испытывает эйфорию, он как бы находится в состоянии транса. После — действие алкоголя продолжается, но нервная система угнетается, настроение становится плохим, возникает чувство подавленности. Вещество разрушает клетки мозга, в дальнейшем они не восстанавливаются.
  3. 3. Изопропиловый спирт обладает такой же токсичностью. Если данное вещество попадает в организм, возникает расстройство ЦНС, нарушается функционирование органов и систем. При передозировке химией в составе вещества человек впадает в кому, возможен летальный исход.
  4. 4. Аллиловый спирт вызывает сильную интоксикацию. Если в организм попадает более 25-ти г человек теряет сознание, поражаются органы дыхания, наступает летальный исход.

Влияние спирта на организм человека разрушительно. Люди, пристрастившиеся к спиртным напиткам, проживают на 10 — 15 лет меньше. А передозировка алкоголем может привести к летальному исходу.

Этиловый спирт разрушает клетки мозга. Вредные вещества, содержащиеся в этом веществе, приводят к кислородному голоданию нейронов. Из-за этой проблемы возникает интоксикация и ряд психических расстройств. Нейроны клеток постепенно разрушаются, в результате возникают психические болезни. Если человек злоупотребляет алкоголем, нарушается функционирование мозговых структур, поражается кора полушарий.

У пьющих людей возникают галлюцинации, судороги, паралич мышц. Отравление алкоголем приводит к белой горячке, в исключительных случаях недуг заканчивается летальным исходом. Белая горячка сопровождается галлюцинациями, помутнением сознания. Больной дезориентируется в пространстве, становится излишнее возбужденным. При таком приступе повышается давление, требуется неотложная помощь.

В этой статье мы расскажем о влиянии спиртов на живые организмы, в частности, на организм человека.Из курса органической химии известно, что все спирты по числу гидроксильных групп подразделяются на одно-, двух-, трехатомные и многоатомные. Вместе с тем, по характеру атома углерода, связанного с гидроксильной группой, спирты подразделяются на первичные, вторичные и третичные. Не вдаваясь в подробности, хотелось бы в заключение этой краткой характеристики спиртов уточнить, что все эти органические соединения делятся на 3 основные группы низшие, средние и высшие спирты.

В связи с тем, что высшие спирты в условиях комнатной температуры — это твердые вещества, не представляющие для нас интереса, остановимся поподробнее на низших и средних одноатомных спиртах. Это жидкости с характерным алкогольным запахом и жгучим вкусом, хорошо растворимые в воде.Невозможно переоценить влияние спиртов на организм человека. Именно они являются причиной “наркозоподобного” или гипнотического состояния, а также обладают высоким токсическим действием.

Начиная с этанола, с увеличением углеродной цепи, увеличивается токсический эффект спирта. Максимальной токсичностью обладают гексиловый, гептиловый и октиловый спирты.Но, тем не менее, самым токсичным является древесный спирт, или метанол (это связано с особенностями его трансформации).

В связи с тем, что вторичные, третичные и разветвленные спирты считаются наиболее физиологически активными, их введение обеспечивает наибольший наркотический эффект.В связи с тем, что простейшие спирты нашли свое широкое применение в различных отраслях промышленности, на современном этапе такому вопросу, как влияние спиртов на организм человека, уделяется очень большое значение.

Метанол, гексанол, гептиловый, дециловый и нониловый спирты раздражающе воздействуют на слизистые оболочки и могут привести к полной потере зрения. Вместе с тем, очень опасны их испарения (ингаляционное воздействие).

В ходе испытаний на лабораторных крысах было установлено следующее токсичное влияние спиртов на живые организмы:

1. Технический спирт (метанол). При концентрации 3,16% через 20 часов наблюдается 100% летальность. При 2, 25% через 8 часов отмечается ярко выраженный наркотический эффект. При 0,8% за те же 8 часов развивается летаргия.

2. Этиловый спирт. 3,2% концентрация этанола в течение 8 часов становится причиной летальности в 50% случаев. 2,2% этилового спирта через 8 часов повергает человека в глубокий наркоз, а 0,64% — в летаргический сон.

3. Изопропиловый (медицинский 70% спирт) при 1,2% концентрации через 8 часов приводит к летальному исходу, а за 4 часа – к стойкому наркотическому эффекту.

Вследствие своей высокой растворимости, спирт моментально всасывается в кровь, и начинает оказывать свое токсичное воздействие на весь организм. Прежде всего, поражаются слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Это приводит к развитию желудочных заболеваний (гастритов, язвенной болезни желудка и 12п. кишки).В печени, в процессе каталитического окисления спирт превращается в уксусный альдегид.

Негативное влияние спиртов на организм человека происходит из-за беспрепятственного преодоления спиртовыми молекулами биологических мембран. Этому способствуют их малые размеры, слабая поляризация, хорошая растворимость в жирах, а также образование водородных связей с молекулами воды. Как следствие, нарушается нормальное функционирование клеток, что ведет к их гибели. Больше всего страдают клетки мозга , так как именно они впитывают 30% поступившего алкоголя.

Источники: http://xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai/статьи/412967/, http://brosajkurit.ru/vliyanie-spirtov-na-organizm-cheloveka/, http://sinikazlo.ru/vliyanie-spirtov-na-organizm-cheloveka/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *